Миття, сортування, подрібнення фруктів
Перекидач контейнерів UNLOADER 800
Перекидач контейнерів UNLOADER 800 використовується для вивантаження фруктів, ягід або овочів з пластикових або дерев’яних ящиків-палет.
З обладнанням ProFruit Machinery підприємства можуть впевнено розпочати виробництво високоякісних тропічних фруктів, таких як манго, гуава, ананас та аналогічних фруктових соків.
Процес починається з ефективного розвантаження фруктів за допомогою перекидача контейнерів UNLOADER 800. Потім фрукти проходять ретельне сортування та підготовку на сортувальному конвеєрі, що гарантує, що тільки фрукти найвищої якості потрапляють у виробничий процес.
Після сортування фрукти дбайливо і чисто миються в мийній машині для фруктів і овочів AQUA 3000. Після цього фрукти професійно подрібнюються до досконалості за допомогою елеваторного млина для миття фруктів і овочів MAXIMILL 1000-3000. Процес також може бути виконаний за допомогою елеваторного млина для миття фруктів AQUAMILL , який забезпечує миття продуктів бульбашками і подрібнює їх у пюре для подальшої обробки. Деякі фрукти, такі як манго, не подрібнюються перед переробкою через гіркий смак шкірки. Тоді ми пропонуємо використовувати тільки мийну машину.
Для переробки гуави плоди проходять дестонінг в машині для видалення кісточок і целюлози DESTONE 500-1000-2000. На першому етапі машина видаляє кісточки та шкірку. Згодом манго та ананаси надходять на 2-й етап, де відбувається подальше видалення кісточок та приготування м’якоті на машині для видалення кісточок DESTONE 500-1000-2000 , для рафінування м’якоті/пюре.
Витягнуті соки/пюре потім збираються і тимчасово зберігаються в резервуарах з нержавіючої сталі, зберігаючи їх свіжість і якість. Для досягнення однорідної консистенції та текстури сік проходить гомогенізацію за допомогою гомогенізатора соку.
На завершальному етапі обробки сік проходить пастеризацію для забезпечення безпеки та подовження терміну зберігання. Підприємства мають можливість вибирати між дизельним/газовим пастеризатором HEAT 500/1000 або електричним пастеризатором ECO HEAT 300/500, кожен з яких пропонує надійні можливості пастеризації.
Нарешті, оброблений сік розливається в упаковку за допомогою автоматичного наповнювача пакетів в коробку AUTOFLOW або вакуумного наповнювача пляшок.
