Ця автоматизована система необхідна для підготовки продуктів до вичавлювання соку, заморожування, сушіння або консервування. Вона також служить ключовим етапом санітарії перед вичавлюванням соку. зменшення поверхневого мікробного навантаження.
Основні характеристики та переваги:
- Підвищує безпеку приготування соку – значно знижує кількість бактерій у сирих продуктах, що є вирішальним етапом попередньої обробки для створення безпечніші, стабільніші соки холодного віджиму з довшим терміном зберігання.
- Пом’якшує шкірку для легшої обробки – термічна обробка пом'якшує жорстку шкіру таких фруктів, як манго, персики та помідори, що значно полегшує їхнє очищення вручну або механічно.
- Зберігає якість – інактивує ферменти, щоб зберегти природний колір, смак і текстуру фруктів та овочів.
- Високоефективна пропускна здатність – безперервна конвеєрна стрічка безперешкодно обробляє великі обсяги, що усуває періодичне виробництво та збільшує обсяг виробництва.
- Точний контроль – повністю регульована температура та швидкість стрічки забезпечують ідеальні, рівномірні та стабільні результати бланшування щоразу.
- Гігієнічний дизайн – Усі поверхні, що контактують з продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі або харчових матеріалів.
