Фруктова та сокова промисловість часто не помічає значну можливість: цінні побічні продукти, що залишаються від виробництва соку . Хоча стрічковий прес є високоефективним і може вичавити близько 75% фруктового соку, решта 25% фруктового пюре часто викидається.
Це не обов'язково має бути так. Додавши кілька простих машин, ви можете перетворити ці «відходи» на нові продукти, збільшити свій прибуток і наблизитися до безвідходного виробництва.
Переробка залишків фруктового пюре за допомогою лише 1-2 додаткових машин може перетворити ваші відходи на новий прибутковий потік. Машина для видалення каміння , багатоцільова варка для варення або трубчастий теплообмінник можуть відкрити безмежні можливості для виробництва різноманітних пюре, соусів, мармеладу або навіть соків.
Один із варіантів — використовувати теплообмінник «труба в трубі» для м’якого нагрівання залишків пюре. Цей процес оживляє продукт, роблячи його м’якшим і легше видаляти залишки м’якоті. Звідти нагріте пюре можна перенести до насосної установки для видалення кісточок , щоб відокремити залишки насіння та шкірки та створити єдине пюре.
Або ж нагріте пюре можна помістити безпосередньо в багатофункціональну варилку для варення , щоб створювати безліч рецептів для ваших нових продуктів: від мармеладу та джемів до соусів чи навіть каш – варилка робить усе.
Інший варіант — поєднати всі ці кроки разом, що забезпечить найвищу якість пюре та ще ширший асортимент кінцевого продукту.
Зі зростанням попиту на натуральні фруктові та овочеві пюре, інвестування в це просте обладнання – розумний крок, який пропонує швидку окупність. Подрібнювач кісточок , трубчастий теплообмінник та багатоцільова варильниця – ідеальні інструменти для розширення асортименту вашої продукції та повного використання побічних продуктів. Такий підхід не лише збільшує ваш прибуток, але й відкриває безмежні можливості, позиціонуючи вашу компанію як лідера у сталому виробництві без відходів.
